Das naturbewusste Weindorf Varen will mehr als naturnahe Weine. Mit dem PFYFOLTRU flattert ein schönes Stück Natur mit.

Auszeichnung:
Das Weindorf Varen erhielt für seine Idee bis heute verschiedene Auszeichnungen. Eine der bedeutendsten Auszeichnungen ist sicher der Preis "Pakt Mensch-Natur" der beiden Kantone Basel und des Buwal.
Das naturnahe Weindorf Varen erhielt die Auszeichnung für "eine Tat für die Natur". In der Urkunde steht unter anderem: "...Der Nutzen dieser Tat soll lange wirken, der Pakt mit der Natur möge ewig dauern..." Bäumiges Varen:
Unter diesem Namen pflanzen jedes Jahr Weinbauern zusammen mit Schulkindern unter der Leitung von verschiedenen Umweltorganisationen Bäume und Hecken im Varner Rebberg. Bis zum Jahr 2000 werden es über 2000 Bäume sein. Die Idee "Bäumiges Varen" wird vom Fond Landschaft Schweiz finanziell unterstützt und betreut.

Blauer Burgunder:
Die Varner geben ihr Lieblingskind lieber in französischer Sprache an Pinot Noir. Das Kind einer Rebenfamilie, die weltweit Weingeschichte schrieb und schreibt entwickelt sich in Varen zur wahren Wein-Trouvaille.

Curriculum:
680 Einwohner, 132 ha Rebfläche, 760 m über Meer, 16 Weinkellereien, über 30 Rebsorten... Das sind die Fakten von Varen.

Freunde von Varen:
Werden Sie Mitglied in diesem Verein. Für einen Beitrag von 200 Franken wird Ihnen ein Baum gewidmet. Zusätzlich erhalten Sie Preisnachlass in den Varner Kellereien.

Genossenschaft Pro Varen:
Es wird Jahre, ja Jahrzehnte dauern, bis die Ziele erreicht sind: umweltschonender Weinbau, naturnahe Weinbereitung, Hecken und Bäume entlang und in den Rebparzellen. Für eine langfristige Planung braucht's ein gutes "Fundament", sagten sich die Varner und gründeten als Trägerschaft Anfang der 90er Jahre die Genossenschaft Pro Varen.
Mehr als 100 Mitglieder zählt die Organisation heute: nicht nur Freunde aus Varen, sondern aus der ganzen Schweiz und sogar aus dem nahen Ausland unterstützen die Idee mit der Zeichnung eines Anteilscheines von 500 Franken.

IP:
Integrierte Produktion IP ist für die Varner Weinbauern kein Fremdwort mehr. Für sie ist IP nicht ein Verkaufsargument, sondern ein Gebot der Stunde. Die Zielsetzung ist einfach: mit umweltgerechten Methoden sollen qualitativ gute Trauben und damit ein guter Wein erzeugt werden. Den initiativen Varner Weinbauern steht die Organisation Vitival zur Seite. Zusammen mit dieser Organisation werden regelmässig Bodenanalysen durchgeführt. Der Boden erhält nur noch, was er absolut notwendig hat. Kein Kunstdünger auf gut Glück! Verpönt sind auch Herbizide. Das Schnittholz wird nicht wie zu alten Zeiten einfach verbrannt, sondern im Rebberg belassen. Wurmbekämpfung wird heute auf natürliche Art gemacht.

Korkrecycling:
Zur Ökologie im Weinberg gehört auch die Rücknahme von Korkzapfen. Jede Weinkellerei nimmt Korkzapfen zurück. Die Korkzapfen werden in der Industrie für Bauisolationsmaterial oder als Korkwände, etwa Pin-Wände, wiederaufbereitet. Die Schulkinder von Varen sammelten allein im Schuljahr 97/98 über 260 Kilogramm Korkzapfen.

Naturnaher Wein:
Das Weindorf Varen bringt unter dem Namen Pfyfoltru Pinot Noir einen naturnahen Weine auf den Markt.

Natürliche Wurmbekämpfung:
Anstelle von Insektiziden werden in einem Teil der Varner Weinberge Ampullen mit dem Duftstoff des Traubenwickler-Weibchens ausgesetzt. Dadurch finden die Traubenwickler-Männchen ihre Geschlechtspartner nicht. Es kommt nicht zur Eiablage auf den Trauben. Auf diese Weise werden einerseits keine Nützlinge ausgerottet und andererseits werden keine Ertragsausfälle verursacht.
Oeil-de-Perdrix erinnert farblich ans das Rebhuhnauge (französisch oeil de perdrix) und steht für "Süssdruck"-Weine. Für die Herstellung des Oeil-de-Perdrix dürfen nur Pinot Noir Trauben verwendet werden. Die Trauben werden im Gegensatz zum Pinot Noir Wein zuerst gepresst und danach vergoren.

Pfyfoltru:
Wer sich beim Varner Dialekt schwer tut, hier die Übersetzung: PFYFOLTRU heisst nichts anderes als Schmetterling. Das Wort PFYFOLTRU vereinigt zwei Markante Worte, die für das Weindorf Varen eine zentrale Rolle spielen. Einerseits "Pfy" für den nahen Pfynwald. Andererseits umschreibt das Wort "foltru" eine Rebarbeit, die im Spätfrühling im Weinberg gemacht wird. In der deutschen Sprache heisst diese Arbeit "erlesen". PFYFOLTRU steht für naturnahe Weine, die international anerkannte Degustatoren überzeugt haben.

Pinot Noir:
Der wohl bedeutendste Vertreter der illustren Pinot-Familie fühlt sich in Varen besonders gut zu Hause. Dieses Kind aus einer der bemerkenswertesten Rebenfamilie, die es im Weinbau gibt, erzeugt auf dem Varner Boden Spitzenqualitäten.

Richtlinien:
Für den Wein mit dem Namen Pfyfoltru Varen wurden die verschiedensten Richtlinien aufgestellt: Die Parzelle wird von den Vitival-Kontrolleuren sowie von der Aufsichtskommission der Genossenschaft Pro Varen genau überprüft, ob die verschiedenen Auflagen eingehalten werden. Auch die Vinifikation dieses Traubengutes muss genau nach den Richtlinien geschehen. Schliesslich muss der Wein bei den international anerkannten Degustatoren bestehen.